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Nom vernaculaire : Giroflier (Clou de girofle)

Nom scientifique : Syzygium aromaticum

Famille botanique : Myrtacées (famille des Eucalyptus)

Origine géographique : Archipel des Moluques

Climat : Le giroflier est une espèce tropicale et équatoriale. Il requiert une bonne chaleur de fond et beaucoup de lumière dans une atmosphère pas trop sèche.

Exposition : Pleine lumière à mi-ombre.

Sol : Bon terreau riche et drainant.

Remarques : Le giroflier est un grand arbre (20m) au magnifique feuillage luisant. On peut néanmoins le cultiver en pot sans problème comme plante d'appartement à condition de le conserver en un lieu bien chauffé, bien éclairé et pas trop sec (cuisine, salle de bain).C'est le bouton floral séché qui est appelé clou de girofle. Il contient jusqu'à 21% d'huile essentielle, mais l'ensemble de la plante exhale le parfum caractéristique. Le clous de girofle ou son huile essentielle principale (eugénol) est utilisé dans de nombreux mets, mais aussi en patisserie (pain d'épice).

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