Pépinière PALMARIS www.palmaris.org ggggggggggggggggCette page a été mise à jour le 22 Décembre 2012

Agaves, yuccas, palmiers de tous climats, bananiers, héliconias, fruitiers tropicaux, plantes originales...

Nom scientifique : Agave tequilana Weber (1902)

Synonyme utilisé aussi : Agave palmaris

Origine géographique : Très localisé dans l'Est du Mexique, à l'ouest et au sud de Tequila.

Climat : C'est une espèce moyennement résistante au froid (-8°c bien au sec). Provenant d'un climat à importante pluviométrie (1000mm/an), Agave tequilana est adapté à nos zones européennes de climat atlantique.

Exposition : Plein soleil

Sol : Drainant ou à cultiver sur un talus.

Remarques : Agave tequilana est une espèce de grande taille dépassant 2m d'envergure. Avec le temps, elle peut développer un tronc fin qui peut atteindre 1m de hauteur. Ses feuilles sont en forme d'épée (ensiformes), étroites à la base. Elles sont raides et droites, vert glauques à bleu-vert margées de petites épines disposées régulièrement et assez espacées. En théorie, la plante ne rejette qu'un peu à l'occasion de la floraison, néanmoins il existe de jeunes plants prolifiques. La forte épine terminale reste petite par rapport à la feuille et n'excède pas 2 à 3 cm. Agave tequilana est sans doute un hybride, ses fleurs sont stériles. La floraison est suivie de l'émission d'un grand nombre de bulbilles sur la hampe ramifiée. Agave tequilana peut être confondu avec Agave fourcroydes, agave aux dimensions à peine plus grandes, vert sombre, aux épines encore plus espacées, aux feuilles plus épaisses et dont l'épine terminale est sensiblement plus grosse.

La tequila, fabriquée à partir d'Agave tequilana, est une boisson forte inventée au Mexique après que les Européens aient importé, au 16ème siècle, la technique de distillation. Elle revêt encore de nos jour une grande importance économique. Près de 20 000 d'hectares d'Agave tequilana cv "Azul" (=bleu) sont cultivés autour de Tequila, dans l'état de Jalisco. Les plantes sont privées de leurs feuilles et racines et les "choux" ainsi obtenus, nommés "cabezas" ou "piñas" sont cuits au four et fermentés avant distillation.

Agave tequilana cv marginata est une forme marginée de jaune.

Agave tequilana appartient à la tribu des Rigidae, avec Agave fourcroydes, Agave datylio, Agave decipiens, Agave rhodacantha, Agave cantala et Agave macroacantha entre autres espèces.

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